Разнообразить рацион питания поможет рисовая лапша фунчоза с курицей и овощами. Приготовление не займет много времени, зато результат всех приятно удивит.
Рецепт фунчозы с курицей
Побалуйте семью полезным и сытным блюдом, обладающим оригинальным привкусом.
Ингредиенты:
- фунчоза – 160 г;
- черный перец;
- куриное филе – 390 г;
- соль;
- имбирный корень – 10 г;
- морковка – 160 г;
- сладкий перец – 360 г;
- оливковое масло;
- лук-порей – 110 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- зеленый лук – 15 г;
- кунжут – 10 г;
- укроп – 10 г свежего.
Как приготовить фунчозу:
- Лапшу залить водой и отставить на полчаса. Достать и немного просушить. Разрезать.
- Нарезать соломкой сладкий перчик. Используя терку для корейской морковки измельчить морковь. Мелко порубить чесночные зубки и лук.
- Филе понадобится тонкими полосками. Нашинковать укроп и имбирный корень.
- Оливковое масло разогреть. Добавить лук-порей и чеснок. Томить пару минут. Добавить курицу. Посыпать специями и солью. Размешать. Когда появится легкая румяная корочка, добавить морковку и перец. Жарить четверть часа.
- Закинуть зеленый лук, кунжут и имбирь. Следом добавить лапшу. Подсолить и тщательно перемешать. Жарить 7 минут. Посыпать укроп и сразу же подавать.
Фунчоза с курицей в мультиварке
В мультиварке фунчозу можно готовить вместе со всеми продуктами. Но, чтобы лапша сохранила форму и не стала липкой, следует готовить ее отдельно.
Ингредиенты:
- филе куриное – 420 г;
- черный перец;
- вода – 720 мл;
- морковка – 280 г;
- соевый соус – 180 мл;
- лук – 360 г;
- болгарский перец – 460 г;
- оливковое масло – 100 мл;
- фунчоза – 220 г.
Приготовление:
- Нарезать филе. По форме понадобятся полоски. Половину морковки натереть используя среднюю терку. Оставшуюся нашинковать кружочками. Нарезать в виде кубиков перец. Нашинковать лук.
- Все подготовленные продукты отправить в чашу мультиварки. Влить соевый соус, следом воду. Подсолить и посыпать перцем. Выставить режим «Тушение». Таймер включить на час.
- Добавить лапшу и готовить на том же режиме 10 минут.
Готовим со свежими овощами
Тонкая лапша, приготовленная из зеленых бобов удобна в использовании и сохраняет все целебные свойства. Обладая нежнейшей консистенцией, замечательно гармонирует с ароматными овощами и специями.
Ингредиенты:
- фунчоза – 160 г;
- оливковое масло;
- куриное филе – 220 г;
- черный перец;
- огурец – 170 г;
- болгарский перец – 170 г;
- соль;
- морковка – 170 г;
- соевый соус – 110 мл;
- лук – 170 г.
Приготовление:
- Нашинкованный лук поместить в горячее оливковое масло и потомить до легкого золотистого оттенка.
- Филе понадобится нарезать полосками. Лучше если они получатся тонкими. Поместить к луковой зажарке. Готовить постоянно перемешивая 6 минут.
- Влить соевый соус и томить пока мясо полностью не приготовится.
- Следуя инструкции на упаковке отварить фунчозу. Перемешать с зажаркой. Добавить нарезанные соломкой огурцы.
- Порубленные полосками морковку и болгарский перец поджарить в оливковом масле. Отправить к мясу. Подсолить и посыпать перцем. Перемешать.
Мясо для обжарки выкладывать только в горячее масло. В этом случае оно моментально покроется корочкой и останется сочным внутри
Диетический рецепт приготовления
Предлагаем ПП рецепт с фунчозой. В диетическом варианте мясо не обжаривается, а маринуется. При этом получается мягким, сочным и не сырым.
Ингредиенты:
- фунчоза – 220 г;
- перец;
- куриное филе – 160 г;
- болгарский перец – 280 г;
- стевия;
- морковка – 280 г;
- кориандр;
- карри;
- гранатовый соус – 20 мл;
- чесночный зубчик – 3 шт.;
- стручковая фасоль – 70 г;
- оливковое масло – 40 мл;
- острый перец – стручок;
- рисовый уксус – 30 мл;
- петрушка – 25 г;
- корень имбиря – 1 см.
Приготовление:
- Все овощи и мясо нарезать соломкой. Отварить согласно инструкции на упаковке фунчозу.
- Овощи залить соусом, оливковым маслом, уксусом. Добавить фасоль, порубленный имбирь, специи и соль. Перемешать.
- Мясные куски поместить на электрогриль и подержать по 2 минуты с каждой стороны. Масло не добавлять. Отправить к овощам вместе с нашинкованной зеленью и перемешать. Оставить мариноваться.
- Смешать с лапшой.
Рецепт с копченой курицей и фунчозой
Вариация сытного и вкусного приготовления, которая покорит всех своим ярким внешним видом. Блюдо способно украсить торжественный стол и удивить гостей.
Ингредиенты:
- фунчоза – 150 г;
- укроп – 20 г;
- копченое куриное филе – 220 г;
- кунжут – 20 г;
- морковка по-корейски– 260 г;
- соевый соус – 100 мл;
- лук – 160 г;
- оливковое масло – 60 мл;
- огурец – 120 г;
- болгарский перец – 460 г;
- чеснок – 4 зубка.
Приготовление:
- Обжарить порубленный лук. Отварить фунчозу как рекомендовано на упаковке.
- Филе нарезать. Должны получиться тонкие полоски.
- Брусочками понадобится огурец и перец. Отправить в сковородку вместе с фасолью и немного прожарить. Перец можно брать любого цвета. С разноцветным получится более красивое по виду блюдо.
- Смешать все подготовленные компоненты. Влить соевый соус. Посыпать кунжутом и нашинкованным укропом. Добавить морковку и порубленный чеснок. Перемешать.
С куриными желудками и грибами
С добавлением грибов фунчоза приобретает особенный изысканный вкус.
Ингредиенты:
- фунчоза – 120 г;
- петрушка – 25 г;
- куриные желудочки – 270 г вареных;
- соль;
- огурец – 160 г;
- оливковое масло;
- лимон – 130 г;
- морковка – 120 г;
- болгарский перец – 360 г;
- кориандр;
- шампиньоны;
- лук – 160 г;
- черный перец;
- чеснок – 4 зубка.
Приготовление:
- Соломкой нарезать лук, перец и морковку. Помельче порубить чесночные зубки.
- Поместить в масло прогретое в сковородке. Присыпать солью, кориандром и перцем. Слегка обжарить.
- Нарезать огурец и нашинковать зелень. Порубить желудочки. Отварить по инструкции производителя фунчозу.
- Соединить все компоненты и полить соком выжатым с лимоном. Подсолить. Перемешать и отставить на полчаса.
С «Терияки»
Удивительное, ароматное, нежное блюдо порадует всю семью после рабочего дня.
Ингредиенты:
- фунчоза – 220 г;
- кунжут;
- куриная грудка – 460 г;
- перец;
- шампиньоны – 360 г;
- чеснок – 3 зубка;
- морская соль;
- болгарский перец – 280 г;
- соус Терияки;
- лук – 160 г;
- оливковое масло;
- черри – 280 г.
Приготовление:
- Куриное мясо нарезается продолговатыми кусками. Грибы понадобятся тоненькими полосками. Нашинковать произвольно перец. Порубить черри и лук.
- Воспользовавшись рекомендациями производителя отварить фунчозу.
- Оливковое масло влить в сотейник. Добавить луковые колечки и грибы. Жарить до золотистого состояния.
- Засыпать перец и томаты. Томить 3 минуты. Поместить куриные полоски. Посыпать приправами, кунжутом и порубленными чесночными зубчиками. Жарить продукты постоянно перемешивая 6 минут. Переложить в высокую кастрюлю.
- Добавить фунчозу. Залить соусом Терияки. Перемешать и потомить 6 минут.
Уже многим известно, что такое фунчоза, вот только не каждый знает, как правильно ее готовить. Эту вкусную лапшу еще называют рисовой, стеклянной или прозрачной. Салат с фунчозой приготовить довольно просто, получится он очень сытным. При этом готовить тайскую пасту можно с рыбой, птицей, овощами и любым мясом.
Общие сведения о продукте
Этот оригинальный продукт можно купить в отделах китайской и японской кухни. Выглядит он как мотки белых тонких ниток. После закипания он приобретает самый завораживающий вид, становясь прозрачным. У экзотического продукта в процессе приготовления сохраняется много витаминов, нужных для человеческого организма :
- витамин В поддерживает нервную систему;
- витамин Е обладает антиоксидантными свойствами;
- витаминный комплекс PP поможет укрепить стенки кровеносных сосудов;
- восемь основных аминокислот помогут создавать новые клетки, обеспечат полноценное функционирование мозга;
- в составе отсутствует глютен, поэтому фунчозу разрешается употреблять тем, кто страдает от аллергических реакций.
Если рассматривать рецепты фунчозы с овощами, то стоит отметить и калорийность такого продукта.
На 100 г продукта приходится 320 калорий. В составе фунчозы содержится минимальное количество жиров, поэтому можно смело включать экзотические макароны в рацион при похудении. Но в этом случае употреблять их нужно без добавления какого-либо соуса или заправки.
Правила варки лапши
Польза фунчозы неоспорима. Рецепт приготовления с овощами подразумевает отваривание этого продукта. Делать это надо правильно, иначе в тайских макаронах не сохранятся полезные свойства. Это достаточно просто, но нужно помнить про общие рекомендации :
Перед употреблением останется освободить макаронные изделия от ниток и можно смело начинать готовить разные салаты из фунчозы, рецептов которых существует очень много.
Приготовление фунчозы с овощами
Обед обычно начинается с салата, поэтому стоит ознакомиться с вариантом этого блюда, приготовленного на основе вермишели и овощей.
Приготовить овощной салатик достаточно просто, получится он вкусным .
На четыре порции потребуется 200 г макарон, один болгарский перец, огурец и три морковки небольшого размера. Сначала готовят заправку. Для нее берут зубчик чеснока, соевый соус, уксус рисовый, кунжутное масло и кинзу. На такое количество салата достаточно по ложке соуса, масла и уксуса, а вот зелени можно брать сколько угодно - она не испортит вкус готового блюда. Чеснок с зеленью измельчают и смешивают с жидкими ингредиентами. Получается простая, но вкусная заправка.
После этого можно сделать и сам салат . Фунчозу отваривают. Овощи промывают и режут тонкой соломкой, смешивают с остывшей вермишелью. Остается заправить все соусом и перемешать. Желательно перед подачей подержать блюдо в холодильнике, тогда фунчоза пропитается соусом и приобретет насыщенный вкус.
Вариант рецепта с курицей
Фунчоза с курицей и овощами, рецепт которой тоже достаточно простой, получится более сытной . Этот вариант уже не подойдет для вегетарианцев, но обычные любители восточной кухни точно оценят его по достоинству. На готовку в среднем уходит всего сорок минут. Из ингредиентов потребуется:
- 500 г куриного филе;
- 400 г стручковой фасоли;
- 200 г макарон;
- две луковицы;
- болгарский перец, морковка;
- по 50 мл рисового уксуса и соуса сен-сой;
- чеснок, соль и специи по вкусу.
Делать такой салат дома очень просто: курицу нарезают длинными полосками, смешивают со специями и жарят на большом огне пять минут . Лук очищают, режут колечками и жарят на кунжутном масле три минуты. Фунчозу и фасоль отваривают по отдельности.
Морковку трут на корейской терке, фасоль и перец режут тоненькой соломкой. Овощи обжаривают на масле пять минут, остужают и смешивают с курицей, макаронами, рисовым уксусом и соусом. Перед подачей лучше выдержать в холодильнике. Рецепт очень простой, но блюдо действительно получается вкусным и сытным. Хоть это и салат, но можно его подавать и в качестве гарнира или полноценного второго блюда. Вместо курицы при желании можно взять индейку.
Добавление овощей и грибов
Посетители китайских ресторанов редко когда обходят стороной стеклянную вермишель с опятами, вешенками или шампиньонами. Грибы можно выбрать любые и приготовить такое блюдо дома. Для этого потребуется:
- 100 г фунчозы;
- 400 г любых грибов;
- по одному огурцу, морковке, луковице, болгарскому перцу;
- несколько зубчиков чеснока;
- соус сен-сой;
- свежая зелень;
- кунжутное или оливковое масло.
Стеклянную вермишель заливают кипятком и оставляют на пять минут для распаривания. Овощи режутся соломкой (исключение - огурец) и обжаривают на масле. Огурчик же можно измельчить любым другим способом. Овощи смешивают с промытыми грибами и готовятся под крышкой еще пятнадцать минут.
Остается смешать макароны с овощно-грибной зажаркой, измельченным чесноком и соусом сен-сой. Блюдо украшают свежей зеленью и подают в качестве теплого салата. Указанный соус легко найти в магазинах с продуктами японской кухни.
Вермишель с говядиной
Тут экзотические макароны сочетают не только с овощами, но и с говядиной.
Рецепт оригинален тем, что сочетает в себе сразу два блюда: получается и теплый салат, и самостоятельное второе блюдо. Из ингредиентов требуется:
- 400 г говяжьей вырезки;
- 200 г макарон;
- морковка, луковица, болгарский перец;
- сен-сой, специи, соль, масло для жарки.
Сначала готовят мясо: его режут тонкими кусочками и жарят на раскаленном масле не более двух минут. Потом вливают немного горячей воды, доводят до кипения, закрывают крышкой и томят двадцать минут на тихом огне. Пока готовится говядина, подготавливают другие ингредиенты. Морковку трут на корейской терке, лук режут полукольцами, перец - соломкой. Овощи отправляют к мясу, из которого к тому времени должна была выпариться вся жидкость. жарят еще десять минут, потом добавляют соус, специи, соль и готовую лапшу.
В таком виде получится второе блюдо, но если взять лапши вполовину меньше, то получится уже ароматный салат, который вкусен и в остывшем виде. Аналогичным образом готовится блюдо со свининой.
Вариант по-корейски
С каждым годом популярность стеклянной вермишели растет. Увеличивается и количество рецептов на ее основе. Можно выделить отдельно фунчозу по-корейски, которая отлично смотрится и на повседневном столе, и на праздничном. Готовится она очень просто. Сначала отваривают 100 г вермишели по классическому методу. Крупную морковку трут на терке и немного мнут, чтобы она выделила сок. Штук пять корнишонов режут тоненькой соломкой. Несколько зубчиков чеснока и свежую зелень измельчают удобным способом.
Все подготовленные продукты складываются в одну глубокую емкость и туда же заливают специальную заправку . Обычно ее тоже можно найти в отделе китайской кухни. Спустя два часа настаивания в холодильнике корейский салат можно пробовать.
Если не удалось найти готовую заправку, то ее можно приготовить самостоятельно из произвольного количества рисового уксуса, кунжутного масла, чеснока, имбиря, чили и кориандра.
Рецепты с морепродуктами
Стоит отдельно выделить варианты сочетания фунчозы с морепродуктами, которые часто используют в тайской кухне.
Чтобы приготовить экзотический салат с креветками, потребуется взять :
- 100 г макарон;
- 20 королевских креветок;
- морковка, луковица, болгарский перец.
Сначала маринуют креветки.
Для этого потребуется готовая вьетнамская заправка, ее можно при желании приготовить самостоятельно из рыбного соуса, тертого имбиря, лимонного сока, чили, чеснока, сахара и кунжутного масла. Количество берется произвольное, все зависит от вкусовых предпочтений хозяйки. Креветки очищают варят, потом маринуют в заправке пятнадцать минут.
Овощи нарезают соломкой и обжаривают вместе пять минут, чтобы они стали слегка хрустящими. После этого овощи смешивают с готовой лапшой и маринованными креветками. Заправляется салат все тем же вьетнамским соусом. Настаивают его пятнадцать минут и подают к столу. При желании можно украсить веточками свежей зелени.
Можно приготовить салат и с морским коктейлем. Этот вариант получится полезным и диетическим. Подойдет для тех, кто придерживается правильного образа жизни и следит за фигурой. При этом никто не отменял сытность такого блюда. Из ингредиентов требуется :
- 100 г вермишели;
- 250 г морепродуктов;
- четыре мелких помидора;
- болгарский перец, морковка;
- чеснок, зелень (базилик или укроп), масло, специи по вкусу.
Лапшу отваривают привычным способом. Морковку очищают вместе с перцем, режут соломкой и жарят на масле три минуты. Отдельно в масле обжаривают измельченный чеснок и опускают к нему выбранные морепродукты (можно взять смесь). Через минуту добавляют порезанные помидоры и томят пять минут.
Продукты смешивают в большом салатнике, добавляют по вкусу специи и соль. Оставляют на двадцать минут пропитываться. Легкий и вкусный салат после этого можно пробовать.
Конечно, с любым из вариантов можно экспериментировать, добавляя любимые ингредиенты и варьируя количество специй и соуса. На основе фунчозы получаются не только вкусные и полезные салаты, но и очень привлекательные за счет интересного вида главного компонента.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
- Вареники, пельмениАх, пельмешки, да вареннички с творогом с картошечкой да с грибами с вишней и черникой. - на любой вкус! На своей кухне вы вольны приготовить все, что душа пожелает! Главное правильное тесто для вареников и пельменей сделать,а такой рецепт у нас есть! Готовьте и радуйте своих любимых самыми вкусными пельмешками и варениками!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Салат "Фунчоза" с курицей и овощами, рецепт с фото которого я предлагаю, это самый любимый салат для моих родных и всех друзей. Можно конечно же приготовить старые и всем знакомые салаты, но они не вызывают столько эмоций, как необычный салат из стеклянной лапши. Фунчоза действительно выглядит как стёклышко. Она хоть и не имеет выраженный вкус, но зато со специями и соусом получается самая вкусная лапша. Фунчоза придает салату объем и питательность. Курица и овощи с фунчозой очень хорошо гармонируют, поэтому приступайте к приготовлению вкусного салата вместе со мной. А еще обязательно сделайте сочную .
Необходимые продукты:
- 1 упаковка фунчозы,
- 1 шт. куриного филе,
- 1 репчатая луковица,
- 2-3 зубка чеснока,
- 200 грамм помидор,
- немного свежей, зеленой петрушки,
- 1 морковка,
- 4 столов. л. растительного масла,
- соль и перец по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Для рецепта нам потребуется жареное куриное филе. Режем его продольно, чтобы получились полосочки.
Вливаем в сковородку половину растительного масла и жарим курицу. Она прожарится за 10 минут с обеих сторон. Куриное филе можно помешивать, пока оно обжаривается. Посолить и поперчит его по вкусу.
Нашинковать все необходимые овощи: морковку натираем через корейскую терку, томаты и лук рубим полосками.
К обжаренной курочке кладем на сковородку все овощи и доливаем масло, чтобы овощи также подрумянились.
К овощам и курице выдавливаем через пресс чесночок. Аромат будет стоять на кухне умопомрачительный. Чеснок прекрасно сочетается с курицей и со всеми овощами.
Вливаем соевый соус на сковородку, убавляем огонь и перемешиваем.
Варим фунчозу. Закипятить воду, всыпать лапшу и выключить огонь. Воду, где варилась фунчоза моно чуть присолить. Дать лапше полежать в горячей воде 10 минут. Потом вылить на сито, промыть холодной водой.
Добавляем фунчозу на сковороду.
Перемешиваем получившийся салат, присыпаем свежепорубленной зеленью. Снимем сразу с огня.
Перекладываем готовый салат на блюдо, которое вам по душе.
Фунчозу с курицей и овощами подаем сразу к столу, где уже собрались все гости и друзья.
Bon Appetite!
А вот как готовится
Фунчоза – вермишель из бобового крахмала, которая практически не имеет вкуса, но содержит сложные углеводы и массу полезных минералов. Ее запаривают в кипятке или отваривают в подсоленной воде, в зависимости от толщины.
Предлагаю вам приготовить вкусный и полезный салат из фунчозы с курицей и овощами, который отлично подойдет в качестве обеда или легкого ужина. Дополнительно можно добавить свежий огурец, перья зеленого лука или обжаренные семена кунжута.
Получается очень вкусно и сытно. Плюс рецепта в том, что салат с фунчозой и курицей можно готовить заранее. Когда он настаивается, вкус салат становится еще ярче.
Ингредиенты:
- 100 г фунчозы
- 1 куриное филе
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 50 г стручковой фасоли
- 1 зубчик чеснока
- соль по вкусу
- 0,25 ч. л. черного молотого перца
- 1-2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. рисового уксуса
- 2-3 ст. л. оливкового масла
Как приготовить салат с фунчозой и курицей:
Куриное филе помоем, обсушим бумажными салфетками. Порежем мясо соломкой поперек волокон. Луковицу очистим от шелухи, порежем полукольцами.
Нальем на сковороду половину оливкового масла. Выложим в разогретое масло куриное филе и обжарим его на среднем огне. Затем посолим и приправим мясо черным перцем. Добавим к нему порезанный лук и продолжим обжаривать ингредиенты вместе до золотистого оттенка.
Готовую курицу с луком переложим в глубокую посуду. Морковь очистим и измельчим на терке для овощей по-корейски. Болгарский перец очистим от семян и порежем соломкой, соблюдая рецепт салата с с фунчозой и курицей.
Обжарим подготовленные овощи вместе со стручковой фасолью на оставшемся оливковом масле до мягкости.
В конце приготовления добавим пропущенный через пресс чеснок. Он сделает салат с корейской фунчозой с курицей ароматным и в меру острым.
Перемешаем, обжарим овощи и фасоль еще минуту и добавим смесь в пиалу с курицей.
Согласно инструкции на упаковке отварим фунчозу в подсоленной воде до готовности. Сольем воду. По желанию вермишель можно нарезать.
Добавим фунчозу к остальным ингредиентам. Заправим салат соевым соусом и рисовым уксусом.